Ingrediente
- 225 ml lapte (animal sau vegetal)
- 1 linguriță suc de lămâie sau oțet
- 100 g zahăr tos sau de trestie
- 70 g zahăr brun
- 90 ml ulei vegetal
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 255 g făină albă
- 2 lingurițe praf de copt
- ¾ linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- ¼ linguriță sare
- 150 g morcovi (2-3 medii), rași
- 35 g nuci tocate (opțional)
- 110 g cremă de brânză (moale)
- 45 g unt (moale)
- 60 g zahăr pudră
- ½ linguriță extract de vanilie pentru cremă
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți o tavă de chec (20 cm) tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați laptele cu sucul de lămâie și lăsați-l 10 minute să se închege ușor. Adăugați uleiul, vanilia și ambele tipuri de zahăr, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet.
În alt bol, combinați ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea. Încorporați treptat amestecul uscat în cel lichid folosind un tel. La final, adăugați morcovii rași și nucile, amestecând ușor cu o spatulă pentru a omogeniza compoziția.
Turnați aluatul în tavă și trasați o linie ușoară cu cuțitul la suprafață, pe mijloc, pentru o creștere uniformă. Coaceți timp de 30-40 de minute. Între timp, preparați crema mixând untul cu crema de brânză și vanilia, apoi adăugați zahărul pudră până devine pufoasă. După ce prăjitura s-a răcit complet, întindeți crema deasupra și decorați cu nucă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
