Ardei dulci marinați, pentru sezonul rece – Ardei pentru umplut, la borcan, pentru iarnă
Ingrediente necesare pentru 1 borcan de 3 L:
- 2 kg ardei dulci, mici
- 3 linguri sare neiodată
- 2 lingurițe oțet 7%
- 3 l apă
Mod de preparare:
Curățăm ardeii de codițe și de semințe, lăsându-i întregi.
Punem ardeii într-o cratiță cu 3 L de apă clocotindă și îi fierbem timp de 10 minute, pe foc moderat. Scoatem ardeii din apă, folosind spumiera.
Adăugăm sarea neiodată în apa în care am fiert ardeii. Amestecăm și aducem saramura până la punctul de fierbere. Între timp, suprapunem câte 2 ardei și îi așezăm compact în borcanele sterilizate.
Umplem borcanele cu saramura clocotindă și adăugăm și oțetul în ele. Închidem imediat borcanele cu capace sterilizate. Le întoarcem cu susul în jos, le învelim cu o pătură și le lăsăm să se răcească lent și complet.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
