Ingrediente
- 240 ml lapte (integral sau vegetal)
- 1 lingură oțet alb sau suc de lămâie
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 110 g zahăr brun
- 90 g zahăr tos sau de trestie
- 1 linguriță extract de vanilie
- 220 g făină universală
- 30 g cacao
- 1 ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ¼ linguriță sare
- 60 g unt (la temperatura camerei)
- 80 g zahăr pudră
- 2 linguri cacao (pentru glazură)
- 70 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- ½ linguriță extract de vanilie (pentru glazură)
Cum se prepară?
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175°C. Unge o tavă de chec de 20 cm cu grăsime și tapetează-o cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecă laptele cu oțetul și lasă-l 15 minute să se închege. Adaugă apoi uleiul, zahărul brun, zahărul tos și vanilia, amestecând bine până se dizolvă tot zahărul.
Cerne pudra de cacao peste compoziție și amestecă până la omogenizare. Adaugă făina cernută, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amestecă ușor doar până când compoziția devine fină, fără cocoloașe. Toarnă aluatul în tavă, nivelează-l și trasează o linie subțire cu un cuțit pe mijloc pentru o creștere uniformă.
Coace prăjitura timp de 40–45 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este gata, apoi las-o să se răcească complet. Între timp, prepară glazura: bate untul spumă, adaugă cacaoa și zahărul pudră treptat, iar la final încorporează crema de brânză și vanilia până obții o consistență mătăsoasă. Întinde glazura peste prăjitura rece și servește.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
