Ingrediente:
Blat:
- 3 ouă
- 1 ceșcuță de zahăr (125 ml)
- 1 cană pesmet (200 ml)
- 1 cană nucă de cocos rasă
- 1 cană nuci măcinate fin
- 1 cană ulei
- 1 plic praf de copt
Sirop:
- 1,5 căni zahăr
- 2,5 căni apă
Cremă:
- 5 căni lapte
- 5 linguri făină
- 4 linguri amidon
- 1 ceșcuță de zahăr (125 ml)
- 1 plic cremă de frișcă (krem șanti)
Mod de preparare:
- Preparare blat: Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adaugă pesmetul, nuca de cocos, nucile măcinate, uleiul și praful de copt. Amestecă bine. Toarnă compoziția într-o tavă unsă de 36 cm. Coace în cuptorul preîncălzit la 185°C până se rumenește frumos.
- Preparare sirop: Pune zahărul într-o cratiță și lasă-l la foc mediu până se caramelizează. Toarnă apoi apa, amestecând ușor (la început zahărul se va întări, dar se va dizolva pe măsură ce fierbe). Toarnă siropul cald peste blatul fierbinte.
- Preparare cremă: Într-o cratiță, amestecă laptele, făina, amidonul și zahărul. Fierbe la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă. Acoperă crema cu folie alimentară pentru a nu face pojghiță și las-o la răcit în frigider. După ce crema s-a răcit, adaugă plicul de cremă de frișcă și bate cu mixerul până obții o consistență fină.
- Montare: Toarnă crema peste blat și nivelează. Lasă la rece în frigider până când se întărește. Presară nucă de cocos deasupra înainte de servire.
💡 Sfaturi:
- Folosește ceșcuța de 200 ml și ceșcuța de 125 ml pentru măsurători.
- Desertul este mai gustos dacă este servit rece, după ce s-a odihnit în frigider câteva ore.
