Ingrediente:
- 250 ml lapte călduț
- 250 ml apă călduță
- 1 kg făină
- 8 linguri zahăr
- 7 linguri ulei
- 1 linguriță rasă de sare
- 2 ouă
- 2 plicuri drojdie uscată
Mod de preparare:
1. Pregătește baza lichidă.
Amestecă laptele călduț cu apa călduță într-un bol încăpător. Temperatura trebuie să fie caldă, nu fierbinte.
2. Activează drojdia.
Adaugă drojdia uscată peste lichid, împreună cu 1 linguriță din zahărul total. Amestecă și lasă 5–10 minute până apare spumă la suprafață.
3. Încorporează ingredientele umede.
Adaugă ouăle, restul de zahăr, uleiul și sarea. Amestecă până se omogenizează.
4. Formează aluatul.
Adaugă făina treptat, amestecând la început cu o spatulă, apoi frământând cu mâna. Continuă 10–15 minute până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Evită să adaugi prea multă făină.
5. Prima dospire.
Acoperă bolul și lasă aluatul să crească 30–45 minute, până își dublează volumul.
6. Modelează bucățile.
Ia bucăți mici din aluat și formează biluțe egale. Așează-le în tavă una lângă alta.
7. A doua dospire.
Acoperă tava și mai lasă 20–30 minute pentru dospirea finală.
8. Coacere.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace 20–30 minute, până devin rumen-aurii.
