Prăjitură fină și aromată cu mere, la tavă - Prăjitură cu mere și cremă de lapte

Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură fină și aromată cu mere, la tavă – Prăjitură cu mere și cremă de lapte

Ingrediente necesare pentru aluat:

2 ouă medii
100 g zahăr
100 ml lapte la temperatura camerei
200 g făină
8 g zahăr vanilat – opțional
1 linguriță praf de copt

Ingrediente necesare pentru cremă:

1 ou
50 g zahăr
250 ml lapte
15 g amidon de porumb
8 g zahăr vanilat – opțional

Ingrediente necesare pentru umplutură:

2 mere medii

Pentru ingredientele de mai sus am folosit o tavă de 18*24 cm

Mod de preparare:

Începem cu crema: amestecăm oul cu zahărul tos și cel vanilat și cu amidonul. Ne asigurăm că nu rămân cocoloașe. Încorporăm și laptele. Punem compoziția pe foc și fierbem până se îngroașă și dă în clocot. Amestecăm continuu. Transferăm crema într-un poș și o lăsăm să se răcească.

Pentru umplutură, curățăm merele de cotoare, semințe și coajă și tăiem în bucățele subțiri.

Pentru aluat, mixăm ouăle împreună cu zahărul tos și cel vanilat, la viteză mare, timp de 7-10 minute. Trebuie să obținem o compoziție voluminoasă, albicioasă și pufoasă. Adăugăm și laptele și mixăm la viteză mică. În 2 tranșe încorporăm și făina cernută împreună cu praful de copt, amestecând cu grijă cu o spatulă. Încorporăm și bucățelele de mere, amestecând tot cu spatula. Transferăm aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt.

Uniformizăm și punem și crema deasupra.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coacem prăjitura timp de 30 de minute. O lăsăm să se răcească, o scoatem din tavă și îndepărtăm hârtia de copt. transferăm prăjitura pe un platou și o pudrăm cu zahăr pudră.