Ingrediente:
- 100 g biscuiți simpli
- 2 gălbenușuri
- 80 g zahăr
- 20 g amidon de porumb
- 400 ml lapte
- 20 g unt
- 15 g cacao
- 80 g ciocolată
- 50 ml smântână pentru frișcă
Mod de preparare:
Pregătim o formă de aproximativ 16 x 16 cm și așezăm un strat de biscuiți pe fundul acesteia.
Punem gălbenușurile într-o cratiță, adăugăm zahărul și amidonul de porumb, apoi amestecăm bine cu telul.
Turnăm treptat laptele și omogenizăm, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Punem cratița pe foc mic și fierbem crema, amestecând continuu. După ce apar primele bule, mai fierbem aproximativ 1 minut, până când crema se îngroașă.
Luăm crema de pe foc, adăugăm untul și amestecăm până se încorporează complet.
Turnăm jumătate din crema fierbinte peste stratul de biscuiți și nivelăm.
Așezăm deasupra încă un strat de biscuiți.
În crema rămasă adăugăm cacaua și amestecăm bine, până obținem o cremă de ciocolată omogenă.
Turnăm crema cu cacao peste al doilea strat de biscuiți și nivelăm.
Punem prăjitura la frigider pentru 30 de minute, ca straturile să se stabilizeze.
Topim ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă, la microunde sau pe baie de aburi, apoi amestecăm până obținem o glazură fină și lucioasă.
Turnăm glazura peste prăjitură și o nivelăm uniform.
Punem prăjitura la frigider pentru încă 30 de minute, până când glazura se întărește.
Porționăm prăjitura după răcire și o servim rece.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
