Ingrediente necesare pentru blat:
- 7 albușuri
- 2 linguri pesmet
- 200 g zahăr
- 2 linguri făină
- 4 linguri nucă măcinată
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 10 linguri zahăr
- 7 gălbenușuri
- 7 linguri lapte
- 500 ml smântână pentru frișcă
Alte ingrediente:
- 300 g Nutella
- 300 g nuci prăjite
- Biscuiți populari – cât să acopere dimensiunea tăvii
- 2 linguri cappuccino instant
Mod de preparare:
Ungem unt și tapetăm cu hârtie de copt o tavă de 25*39 cm, după care presărăm în ea 300 de grame de nucă prăjită și tocată.
Pentru blat, mixăm spumă tare albușurile, adăugăm zahărul și continuăm să mixăm până se topește de tot.
Într-un bol separat, amestecăm făina cu nuca măcinată și cu pesmetul. Cu o spatulă, încorporăm amestecul de făină în spuma de albușuri, cu mișcări largi de jos în sus.
Întindem compoziția astfel obținută peste nucile din tavă, uniformizăm și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius.
Coacem blatul timp de 20 de minute aproximativ.
Pentru cremă, mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul într-o cratiță, până obținem o compoziție albicioasă. Punem cratița pe baie de aburi și amestecăm până obținem o cremă pufoasă și până zahărul se topește de tot.
Lăsăm crema să se răcească până la temperatura camerei, după care o dăm la frigider. Batem smântâna pentru frișcă după care o amestecăm cu crema rece.
Asamblare:
Peste blat întindem un strat uniform de Nutella, peste care întindem uniform jumătate din cantitatea de cremă.
Peste stratul de cremă așezăm un strat de biscuiți înmuiați în cafea îndulcită.
Peste acest strat întindem uniform crema rămasă și decorăm cu cappuccino.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
