Ingrediente necesare pentru blat:
- 4 linguri făină
- 4 linguri zahăr
- 4 ouă
- 3 linguri pudră de cacao
- 4 linguri apă călduță
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 700 ml lapte
- 70 g amidon de porumb
- 2 linguri zahăr
- 200 g unt
- 100 g zahăr pudră
- 90 g ciocolată albă
Ingrediente necesare pentru decor:
- 100 g nucă de cocos
Mod de preparare:
Pentru blat, separăm albușurile de gălbenușuri. Mixăm albușurile spumă, adăugând treptat și zahărul, până obținem o bezea tare și lucioasă. Treptat, adăugăm și gălbenușurile.
Cu o spatulă, încorporăm și făina amestecată cu pudra de cacao și cu praful de copt.La final, încorporăm și apa, amestecând până la omogenizare.
Tapetăm o tavă de 23*35 cm cu hârtie de copt și transferăm jumătate din cantitatea de aluat în ea. Uniformizăm și coacem timp de 15 minute, la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius. Procedăm la fel și cu cantitatea rămasă de aluat.
Pentru cremă, amestecăm într-un bol 250 ml de lapte cu amidonul și cu zahărul. Punem restul de lapte într-o cratiță potrivită, pe foc mediu spre mic. Când laptele ajunge la punctul de fierbere, adăugăm amestecul de amidon. Amestecăm, adăugăm și bucățelele de ciocolată și continuăm să amestecăm până crema se îngroașă.
Când este gata, acoperim suprafața cremei cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească până la temperatura camerei.
Separat, spumăm untul împreună cu zahărul pudră, după care adăugăm în cremă și amestecăm până la omogenizare.
Punem deoparte 3-4 linguri din cremă pentru decor.
Asamblare:
Peste primul blat întindem uniform crema.
Peste cremă așezăm al doilea blat.
Peste blatul superior întindem uniform crema pusă deoparte și decorăm în continuare cu nucă de cocos.
Dăm prăjitura la frigider peste noapte sau măcar pentru câteva ore ca să se solidifice crema.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
