Rețetă explicată pas cu pas, cu imagini – Prăjitură cremoasă cu banane, mascarpone și biscuiți – Rețetă de nota 10 – Prăjitură de casă fără coacere
Ingrediente necesare:
- 1 L lapte
- 250 g biscuiți
- 3/4 cană zahăr
- 250 g unt (la temperatura camerei)
- 16 g zahăr vanilat
- 1 cană făină
- 1 plic praf de budincă de vanilie
- 1,5 linguri amidon
- 1 ou
- 450 g caramel
Ingrediente necesare pentru stratul superior:
- 3-4 banane mari
- Zeama de la jumătate de lămâie
- 250 g mascarpone
- 300 ml frișcă lichidă
- 2-3 linguri zahăr pudră
- 16 g zahăr vanilat
- 100 g fulgi de migdale
Notă: pentru a măsura zahărul și făina am folosit o cană de 250 ml.
Mod de preparare:
Punem făina amidonul și praful de budincă într-un bol. Adăugăm oul, 400 ml de lapte și omogenizăm cu mixerul.
Punem laptele rămas pe foc. Adăugăm untul, zahărul tos și cel vanilat și amestecăm. Când dă în clocot, încorporăm amestecul de budincă.
Amestecăm continuu până compoziția se îngroașă. Luăm de pe foc și acoperim suprafața cremei cu folie alimentară. O lăsăm să se răcească complet.
Tapetăm o tavă de 25×35 cm cu hârtie de copt și așezăm un strat de biscuiți în ea. Turnăm crema deasupra, uniformizăm și acoperim cu încă un strat de biscuiți.
Încălzim caramelul până devine lichidă după care o turnăm deasupra stratului de biscuiți.
Tăiem bananele rondele, le stropim cu zeamă de lămâie și le punem deasupra stratului de caramel.
Mixăm frișca spumă tare după care încorporăm zahărul pudră și cel vanilat și mascarpone. Întindem crema peste stratul de banane și presărăm deasupra fulgi de migdale prăjite.
Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
