Ingrediente
- 300g biscuiți uscați cu cacao
- 150g unt
- 2 ouă întregi
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingură cacao amară
- 500g mascarpone
- 300g iaurt grecesc
- 200ml panna fresca (smântână lichidă pentru cremă)
- 400g ciocolată neagră (200g pentru cremă, 200g pentru ganache)
- 100ml panna fresca (pentru ganache)
- Frișcă bătută și fructe proaspete pentru decor
Cum se prepară?
Pentru bază, sfărâmă biscuiții mărunt și amestecă-i cu untul topit, apoi presează compoziția într-o formă de copt și las-o la rece. Între timp, pregătește crema amestecând ouăle cu zahărul, cacaoa, brânza mascarpone, iaurtul grecesc și 100ml de smântână lichidă, încorporând la final cele 200g de ciocolată topită.
Toarnă amestecul peste baza de biscuiți și coace totul până când cheesecake-ul devine ferm pe margini, dar ușor tremurător în mijloc. După ce s-a răcit complet, pregătește glazura ganache topind restul de ciocolată în 100ml de smântână fierbinte și toarnă generos deasupra prăjiturii.
Lasă desertul la frigider pentru câteva ore pentru a se așeza perfect. Înainte de servire, decorează cu moțuri de frișcă bătută și fructe proaspete pentru un contrast delicios și un aspect de cofetărie.
Savurați cu drag! Poftă bună!
