Ingrediente
- 225g unt (moale)
- 225g zahăr
- 4 ouă
- 1 plic praf de copt
- 1 plic zahăr vanilat
- 240g făină
- 30ml lapte (la temperatura camerei)
- 270g afine
- 45ml suc de lămâie
- 1 lingură zahăr
- 1 lingură amidon (dizolvat în 2 linguri de apă)
- 70g unt (pentru cremă)
- 200g cremă de brânză
- 2 linguri suc de lămâie
- Coaja de la o lămâie
- 120g zahăr pudră
Cum se prepară?
Pentru blat, este esențial ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei. Puneți toate componentele într-un bol și amestecați-le bine cu mixerul până la omogenizare. Turnați compoziția într-o formă rotundă de 24 cm și coaceți la 150 grade Celsius timp de aproximativ 40 de minute.
Pentru sosul de fructe, amestecați afinele, sucul de lămâie și zahărul într-o cratiță pe foc. Când compoziția dă în clocot, adăugați amidonul dizolvat, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic câteva minute până se îngroașă.
Pentru crema albă, mixați untul moale cu crema de brânză, sucul și coaja de lămâie, plus zahărul pudră. Peste blatul răcit, întindeți stratul de afine, apoi crema albă. Lăsați prăjitura la frigider cel puțin două ore înainte de servire.
Savurați cu drag! Poftă bună!
