Ingrediente pentru blat:
🍫 120 g ciocolată neagră
🧈 30 g unt
🥛 30 ml lapte
🥚 4 ouă
🧂 Un vârf de cuțit de sare
🍬 10 g zahăr vanilat
Ingrediente pentru cremă:
🍫 150 g ciocolată neagră (topită)
🥛 300 g smântână 33%
Ingrediente pentru glazură:
🍫 80 g ciocolată neagră
🥛 100 g smântână caldă
Mod de preparare:
Topim ciocolata neagră împreună cu untul și laptele, amestecând până obținem o compoziție omogenă.
Separăm gălbenușurile de albușuri și batem albușurile cu un praf de sare până devin spumă, adăugând treptat zahărul vanilat.
În gălbenușuri, incorporăm o treime din amestecul de ciocolată topită, apoi adăugăm trei linguri din albușurile bătute și amestecăm ușor. Transferăm totul peste restul de albușuri și omogenizăm.
Turnăm compoziția într-o formă de aproximativ 38 × 26 cm și coacem 15–20 de minute la 170°C.
Pentru cremă, topim 150 g ciocolată neagră și o amestecăm cu smântâna 33% bătută, apoi dăm la frigider pentru 1 oră.
Pentru glazură, topim 80 g ciocolată neagră și o combinăm cu smântâna caldă, apoi lăsăm la frigider 30 de minute înainte de a o întinde peste prăjitură.
Asamblăm prăjitura alternând straturi de blat și cremă, terminând cu cremă. Turnăm glazura uniform deasupra și lăsăm la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍫🍰🥄
