Ingrediente
- 470ml apă minerală carbogazoasă
- 1 lingură oțet de mere sau suc de lămâie
- 270g zahăr tos
- 155ml ulei vegetal neutru
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 10g amidon de porumb (opțional)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 350g făină albă 000
- Un praf de sare
- 450g căpșuni proaspete, tăiate cubulețe (pentru umplutură)
- 100g zahăr (pentru umplutură)
- 3 linguri amidon de porumb + 2 linguri apă (pentru umplutură)
- 1 lingură suc de lămâie (pentru umplutură)
- 480ml frișcă vegetală pentru bătut
- 45g zahăr pudră cernut
- 2 lingurițe extract de vanilie (pentru cremă)
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți două tăvi rotunde (20 cm) cu ulei și tapetați-le cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați ingredientele uscate (făina, zahărul, amidonul, praful de copt, bicarbonatul și sarea). Adăugați uleiul și vanilia, apoi turnați treptat apa minerală amestecată cu oțetul. Mixați cu un tel electric până obțineți un aluat omogen. Împărțiți compoziția în cele două tăvi și coaceți timp de 25-30 minute. Lăsați blaturile să se răcească complet, apoi introduceți-le la congelator puțin pentru a deveni ferme înainte de a tăia fiecare blat în două straturi subțiri.
Pentru umplutura de fructe, puneți într-o cratiță căpșunile, zahărul și amidonul dizolvat în apă. Fierbeți la foc mic spre mediu, amestecând ocazional, până când compoziția dă în clocot. Mai lăsați un minut pe foc, apoi transferați într-un bol, acoperiți suprafața cu folie alimentară și lăsați la răcit complet în frigider.
Pentru cremă, mixați frișca vegetală rece cu zahărul pudră și vanilia până când devine fermă. Asamblați prăjitura alternând straturile de blat cu frișcă și jeleu de căpșuni. Decorul final se face cu restul de cremă și, opțional, fructe proaspete.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
