Prăjitură cu biscuiți și cremă

Ingrediente

Crema

• 800 ml lapte (aprox. 4 căni)
• 2 linguri pline de amidon
• 3 linguri pline de făină
• Aproximativ ¾ cană de zahăr
• 1 lingură unt
• 1 plic de zahăr vanilat
• 200 g brânză tip labneh
• 1 plic frișcă instant, bătută cu 1 ceșcuță de lapte rece

Blat

• Biscuiți cacao petit beurre, suficienți pentru 3 straturi (aproximativ 2 pachete)
• Lapte pentru înmuiat biscuiții

Glazură

• 1 cutie smântână pentru frișcă
• 160 g ciocolată (de preferat amară)

Mod de preparare

1) Prepararea cremei

1. Amestecă laptele, amidonul, făina și zahărul într-o cratiță și fierbe la foc mediu, amestecând continuu.
2. Oprește focul, adaugă untul și zahărul vanilat, amestecând până se topește untul. Acoperă cratița și lasă crema să se răcească complet.
3. Bate crema răcită cu brânza labneh și frișca bătută timp de 4–5 minute până devine omogenă și pufoasă.

2) Montarea prăjiturii

1. Așază un strat de biscuiți înmuiați ușor în lapte într-un platou sau tavă.
2. Pune un strat de cremă peste biscuiți. Repetă procesul pentru celelalte straturi. Pentru 3 straturi, 2 pachete de biscuiți sunt suficiente.

3) Glazura de ciocolată

1. Încălzește smântâna până aproape de fierbere, apoi adaugă ciocolata. Amestecă până se topește complet.
2. Toarnă glazura peste prăjitură și lasă să se răcească în frigider cel puțin 2–3 ore înainte de servire.