Ingrediente pentru crustă:
🥮 200 g biscuiți graham pisați
🧈 60 g unt nesărat, topit
Pentru umplutură:
🧀 680 g cremă de brânză, la temperatura camerei
🍬 200 g zahăr
🥜 250 g unt de arahide cremos
🍦 5 ml esență de vanilie
🥚 3 ouă mari (aproximativ 150 g)
🥛 120 ml smântână lichidă pentru frișcă
Pentru stratul de caramel:
🍬 200 g zahăr
🧈 85 g unt nesărat, tăiat cuburi
🥛 120 ml smântână lichidă pentru frișcă
Pentru decor:
🍌 2 banane, feliate
🥜 40 g arahide tocate
🍮 Sos de caramel
Mod de preparare:
1. Crusta:
Preîncălzește cuptorul la 160°C. Într-un bol mediu, combină biscuiții pisați cu untul topit.
Presară uniform amestecul în baza unei tăvi cu inel detașabil de 23 cm (9 inch). Coace timp de 10 minute, apoi lasă să se răcească complet.
2. Umplutură:
Într-un bol mare, mixează crema de brânză cu zahărul până devine fină. Adaugă untul de arahide și esența de vanilie, mixând până la omogenizare.
Încorporează ouăle, pe rând, mixând după fiecare. Adaugă smântâna lichidă și amestecă. Toarnă compoziția peste crusta răcită.
Coace timp de 50-60 minute, până când centrul este ferm. Lasă să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigeră timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
3. Strat caramel:
Într-o cratiță medie, topește zahărul la foc mediu, amestecând continuu până devine auriu. Adaugă untul, amestecând până se topește.
Încorporează smântâna lichidă treptat, amestecând până devine fină. Lasă să se răcească puțin și toarnă caramelul peste cheesecake-ul răcit. Dă la frigider pentru încă 30 minute.
4. Decorare:
Așază felii de banane deasupra cheesecake-ului. Presară arahidele tocate. Stropește cu sos de caramel înainte de servire.
Un cheesecake decadent, cu straturi perfecte de banane, caramel și unt de arahide. 🥜 🍌
