Ingrediente:
- 2 ouă medii
- 50 g zahăr
- 100 ml lapte
- 80 g făină, aproximativ
- 20 g unt topit
- 1 linguriță praf de copt
- Vanilie, după gust
- 1 praf de sare
- Coaja rasă de la 1 lămâie, opțional
- 4-5 mere, aproximativ 800-900 g
- Zeama de la 1/2 lămâie, opțional
Mod de preparare:
Punem ouăle într-un bol, adăugăm zahărul, vanilia și un praf de sare, apoi mixăm până obținem o compoziție deschisă la culoare și ușor spumoasă.
Adăugăm laptele și untul topit, răcorit, apoi amestecăm până la omogenizare.
Încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Adăugăm și coaja rasă de lămâie, dacă dorim. Trebuie să obținem un aluat fluid, asemănător celui pentru clătite mai groase.
Curățăm merele de coajă și de cotor, apoi le tăiem în felii foarte subțiri. Le stropim cu zeama de lămâie, dacă dorim, ca să nu oxideze și pentru o aromă mai proaspătă.
Adăugăm merele feliate în aluat și amestecăm ușor, astfel încât fiecare felie să fie acoperită cu compoziție.
Turnăm amestecul într-o formă rotundă de 18 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt. Nivelăm bine, având grijă ca feliile de mere să fie distribuite uniform.
Coacem prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de aproximativ 45-50 de minute, până se rumenește frumos și se încheagă bine în centru.
Lăsăm prăjitura să se răcească în formă, apoi o transferăm pe un platou. Pentru o textură mai stabilă și felii frumoase, o putem lăsa la frigider 1-2 ore înainte de porționare.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
