Ingrediente
- Pentru bază:
- 400 g biscuiți
- 70 g unt topit
- Pentru umplutură:
- 500 g brânză de vaci
- 150 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)
- 2 ouă
- 80 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- Pentru sosul de căpșuni:
- 150 g căpșuni (proaspete sau congelate)
- 20-30 g zahăr
- Pentru decor:
- Căpșuni proaspete
Cum se prepară?
Pentru bază, mărunțiți biscuiții până devin firimituri fine, amestecați-i cu untul topit și presați compoziția într-o formă cu diametrul de 20 cm, formând și bordurile laterale. Puneți forma la frigider pentru a se întări.
Pentru umplutură, blendați brânza de vaci cu ouăle, zahărul și zahărul vanilat până obțineți o textură cremoasă, fără gâlgoaie. Adăugați smântâna pentru frișcă și omogenizați din nou. Turnați compoziția peste baza de biscuiți și coaceți în cuptorul preîncălzit la 120°C timp de o oră.
Lăsați prăjitura să se răcească în cuptor, apoi puneți-o la frigider pentru cel puțin 6 ore sau, ideal, peste noapte. Pentru sos, blendați căpșunile cu zahărul și fierbeți-le la foc mic până se îngroașă, apoi lăsați sosul să se răcească. Turnați-l peste cheesecake și decorați cu fructe proaspete.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
