Ingrediente necesare:
- 🌾 1 pachet foi pentru baclava (aprox. 470 g)
- 🧈 250 g unt pentru uns foi
- 🥛 1 litru lapte
- 🌽 8 linguri amidon de porumb
- 🍬 1 pahar zahăr (250 ml)
- 🍮 1 pachet zahăr vanilat
- 🥚 3 gălbenușuri
- 🧈 2 linguri unt pentru cremă
- 🌿 1 linguriță piper negru
- 🍬 2 pahare zahăr pentru sirop
- 💧 2 pahare apă pentru sirop
- 🍋 1 linguriță suc de lămâie
- 🌰 Zahăr pudră sau fistic pentru decor
Mod de preparare:
🏷️ Preparare sirop:
- Fierbe zahărul cu apa până se îngroașă.
- Lasă să se răcească.
🏷️ Preparare cremă (Muhallebi):
- Amestecă laptele, amidonul, zahărul și zahărul vanilat într-o cratiță adâncă.
- Gătește la foc mediu, amestecând constant până se îngroașă.
- Adaugă gălbenușurile și mai fierbe 2 minute.
- Oprește focul, adaugă untul și amestecă până se topește.
- Adaugă piperul și lasă crema să se răcească. Acoperă cu folie alimentară.
🏷️ Montare plăcintă:
- Taie foile în jumătate și unge o tavă cu unt.
- Așază două foi și unge cu unt, continuă până la jumătatea foilor.
- Întinde crema Muhallebi peste foi.
- Continuă cu restul foilor, ungând fiecare cu unt, inclusiv ultima foaie.
- Taie marginile pentru uniformitate și porționează desertul.
🏷️ Coacere:
- Coace în cuptor preîncălzit la 190°C până se rumenește deasupra.
🏷️ Finalizare:
- După răcire, toarnă siropul rece deasupra și lasă să absoarbă cel puțin 30 de minute.
- Presară zahăr pudră sau fistic pentru decor.
Savurați cu poftă! 🍽🍴
