Ingrediente necesare:
- 🌾 500 g făină
- 💧 100 ml apă
- 🥛 100 ml lapte
- 🧂 12 g sare
- 🥣 100 g iaurt gros
- 🟠 10 g praf de copt
Ingrediente pentru umplutură:
- 🥩 300 g carne tocată
- 🧅 1 ceapă (dată pe răzătoare)
- 🌿 pătrunjel
- 🧂 sare, piper după gust
Pentru uns între straturi:
- 🧈 100 g unt topit
- 🫒 50 ml ulei
Mod de preparare:
🥣 Prepararea aluatului:
Amestecăm făina, apa, laptele, iaurtul, sarea și praful de copt până obținem un aluat neted, moale și care nu se lipește. Îl împărțim în patru bucăți și îl acoperim pentru 15 minute.
🥟 Straturi și umplere:
Fiecare bucată se întinde puțin, cât o farfurie. Între cele patru foi suprapuse adăugăm pe rând: amestecul de unt + ulei și umplutura de carne cu ceapă, pătrunjel și condimente. Lăsăm 10 minute să se relaxeze aluatul.
🌀 Întindere finală:
Întindem pachetul de aluat trăgând ușor de margini până devine cât se poate de subțire. Împăturim ca un plic, ungem cu restul de grăsime și lăsăm alte 10 minute la rece să se întărească ușor untul.
🔥 Coacere:
Transferăm în tavă (rotundă sau dreptunghiulară) și modelăm ușor cu palma până se potrivește. Ungem cu gălbenuș de ou. Coacem la 190°C, cuptor preîncălzit, până devine frumos rumenită.
Savurați cu poftă! 🥟✨😋
