Pastă de ardei iuți și usturoi – Rețetă de Adjika – Sos picant și aromat, merită încercat – Rețetă pentru iarnă, fără fierbere

Ingrediente necesare:

• 1 linguriță rasă semințe de coriandru (uscate, zdrobite)
• 12 g sare neiodată
• 15 ml ulei
• 25 ml oțet alb de masă
• 100 g usturoi
• 250 g ardei iuți (cântăriți după curățare)

Notă: putem folosi 250 g ardei iuți pentru un sos iute sau putem folosi un amestec de ardei iuți cu ardei kapia, tot 250 g.

Mod de preparare:

1. Spălăm ardeii și îi curățăm de cotoare și semințe, îi tăiem bucăți potrivite (lucrăm cu mănuși).
2. Curățăm și usturoiul.
3. Punem ardeii (iuți și kapia) în blender. Adăugăm și usturoiul, uleiul, oțetul, sarea și coriandrul și mixăm până obținem o pastă.
4. Transferăm pasta astfel obținută în borcane curate și sterilizate, pe care le închidem cu capace curate și sterilizate.
5. Dăm borcanele la frigider.

Folosim acest sos minunat și aromat la fripturi, ca sos, pentru legume, sandvișuri, hamburgeri etc.

Savurați cu poftă! Poftă bună!