Ingrediente
- 2 jumătăți de ou de ciocolată
- 500ml lapte
- 4 gălbenușuri
- 150g zahăr
- 50g amidon de porumb
- Esență de vanilie sau vanilină
- 250ml smântână pentru frișcă
- 250g mascarpone
- Coajă de lămâie
- Pișcoturi
- Cafea pentru însiropat
- Cacao pentru decor
- Opțional: Nutella
Cum se prepară?
Bateți gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugați vanilia și amidonul de porumb, amestecând continuu. Încălziți laptele cu o lingură de zahăr (reținută din cantitatea totală), iar când dă în clocot, turnați amestecul de ouă. Gătiți la foc mic, amestecând rapid până când crema capătă consistența dorită. Adăugați coaja de lămâie, acoperiți cu folie alimentară direct pe suprafața cremei și lăsați la frigider.
După ce crema s-a răcit complet, omogenizați brânza mascarpone cu o spatulă și încorporați-o în crema de ouă, având grijă să nu rămână cocoloașe. Bateți smântâna pentru frișcă cu două linguri de zahăr și adăugați-o treptat în compoziție, amestecând ușor de jos în sus pentru a păstra textura aerată.
Asamblați desertul în jumătățile de ou de ciocolată, alternând straturi de cremă cu pișcoturi însiropate în cafea. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga un strat de Nutella. La final, pudrați generos cu cacao și păstrați la rece până în momentul servirii.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
