Ingrediente:
- 2 dovlecei tineri
- 2 ouă
- 2–3 căței de usturoi
- Mărar proaspăt după gust
- 3–4 linguri făină
- Sare după gust
- Piper după gust
- Ulei pentru prăjit
- Smântână pentru servire
Mod de preparare:
Curățăm usturoiul și îl tocăm foarte mărunt sau îl zdrobim.
Spălăm mărarul, îl uscăm și îl tocăm fin.
Spargem ouăle într-un bol, adăugăm piperul și le amestecăm cu un tel. Punem usturoiul și mărarul și omogenizăm.
Tăiem capetele dovleceilor și îi dăm pe răzătoare. Dacă folosim dovlecei maturi, îi curățăm de coajă. Dovleceii tineri pot fi folosiți cu tot cu coajă.
Adăugăm dovleceii în compoziția de ouă și amestecăm bine. Punem făina și omogenizăm până obținem un aluat gros.
Sărăm compoziția chiar înainte de prăjire, deoarece dovleceii lasă rapid apă după adăugarea sării.
Încălzim puțin ulei într-o tigaie și punem câte o porție de compoziție. Prăjim la foc moderat până se rumenesc frumos.
Le întoarcem pe cealaltă parte și continuăm gătirea până devin aurii și bine pătrunse.
Servim calde, cu smântână.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
