Ingrediente necesare pentru blat:
- 3 ouă
- 180 g unt la temperatura camerei
- 220 g zahăr
- 100 g făină
- 300 g ciocolată neagră
- 2 lingurițe extract de vanilie
- Jumătate linguriță praf de copt
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 400 ml frișcă lichidă cu minim 30% grăsime
- 250 g brânză mascarpone
- 2 linguri zahăr pudră
Ingrediente necesare pentru jeleu:
- 350 g cireșe sau vișine congelate
- 3 linguri zahăr
- 3 lingurițe gelatină + 125 ml apă fierbinte
- 1 linguriță amidon
- 1 lingură zeamă de lămâie
Mod de preparare:
Topim untul la baie de aburi, împreună cu ciocolata după care lăsăm să se răcorească timp de 2 minute. Separat, mixăm ouăle împreună cu zahărul într-un bol.
Adăugăm și vanilia și amestecul de ciocolată topită și amestecăm. La final, încorporăm și făina amestecată cu praful de copt.
Transferăm compoziția astfel obținută într-o tavă de 20*30 cm tapetată cu hârtie de copt. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius. Coacem blatul timp de 25-30 de minute.
În timp ce blatul este la cuptor, pregătim și crema. Mixăm frișca până obținem o spumă tare după care adăugăm și zahărul pudră și mascarpone, treptat și amestecăm până la omogenizare.
Peste blatul răcit întindem uniform crema și dăm tava la frigider.
Pentru jeleu, punem fructele într-o cratiță, împreună cu zahărul. Punem cratița pe foc și amestecăm ocazional. Adăugăm și amidonul și zeama de lămâie și gătim timp de câteva minute.
Între timp, dizolvăm și gelatina în 125 ml de apă fierbinte, după care o turnăm în amestecul de cireșe. Amestecăm foarte bine și transferăm compoziția peste crema de mascarpone.
Dăm tava înapoi la frigider până sosul se solidifică.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
