Ingrediente
- 500g Făină Manitoba
- 10g Drojdie proaspătă
- 150ml Apă rece
- 220g Lapte
- 15g Sare
- 15g Ulei de măsline extravirgin
- Sos de roșii (după gust)
- Mozzarella pentru pizza
- Oregano
Cum se prepară?
Pune făina, drojdia și laptele în bolul unui mixer și pornește la viteză mică. Adaugă apa rece în trei tranșe, așteptând ca lichidul să fie absorbit complet înainte de a adăuga următoarea porție, apoi mărește viteza. La final, încorporează sarea și uleiul de măsline până obții un aluat omogen.
Lasă aluatul să se odihnească 30 de minute, apoi transferă-l pe o suprafață unsă cu ulei. Efectuează trei pliuri, modelează aluatul sub formă de bilă și lasă-l la dospit timp de două ore și jumătate, acoperit cu folie (repetă procesul de pliere de două ori la intervale de 20 de minute).
Împarte aluatul în bile de aproximativ 130g, modelează-le rotund și lasă-le la crescut încă 45 de minute. Întinde fiecare bilă ușor cu degetele, așază-le pe o tavă cu hârtie de copt, adaugă sosul de roșii și coace-le la temperatură maximă, pe baza cuptorului, timp de 6 minute. Adaugă mozzarella și mai lasă-le 6 minute la nivelul central până se rumenesc perfect.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
