Rețetă pas cu pas, cu imagini – Melcișori de casă cu glazură și scorțișoară – Melcișori moi și pufoși, fragezi și delicioși – Rețetă de nota 10
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 2 ouă
- 250 ml lapte cald
- 580 g făină
- 7 g drojdie instant
- 80 g zahăr
- 80 g unt topit
- 2/3 linguriță sare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 13 g scorțișoară
- 330 g unt moale
- 120 g zahăr
Ingrediente necesare pentru glazură:
- Vanilie
- 40 g unt moale
- 100 g zahăr pudră
- 170 g cremă de brânză
Mod de preparare:
Pentru aluat, cernem făina într-un bol. Adăugăm drojdia, amestecăm.
Separat, amestecăm ouăle cu zahărul și sarea. Turnăm amestecul în mijlocul făinii, adăugăm și untul, laptele și începem să amestecăm cu lingura.
Frământăm cu mâna un aluat omogen, neted și moale. Punem aluatul într-un bol uns cu un pic de ulei, acoperim și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, până își mărește volumul de 2-3 ori.
După dospire transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină. Îl frământăm pentru a elimina aerul după care îl întindem cu mâna într-un dreptunghi și pliem.
Întoarcem pe partea cealaltă, acoperim și lăsăm aluatul deoparte pentru 15 minute.
Pentru umplutură, amestecăm zahărul cu scorțișoara. Tapetăm o tavă de 30×40 cm cu hârtie de copt.
Întindem aluatul într-un dreptunghi, ungem cu unt moale și presărăm deasupra zahărul cu scorțișoară.
Rulăm și tăiem în bucăți. Înfăinăm partea inferioară ca umplutura să nu curgă și transferăm pe tava pregătită.
Aplatizăm ușor, acoperim cu un prosop curat și lăsăm melcișorii la dospit timp de 40 de minute.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180-19 de grade pentru 20-25 minute.
Pentru glazură, amestecăm crema de brânză cu zahărul pudră, untul moale și vanilia.
Scoatem tava din cuptor și întindem glazura deasupra mecișorilor.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
