Ingrediente
- 700 g mușchiuleț de porc
- 450 g ciuperci champignon
- 1 ceapă
- 1-2 căței de usturoi
- 100 ml smântână pentru gătit
- 2 polonice de supă de vită
- 1 lingură de amidon sau făină
- Ulei
- Sare, piper și condiment universal
- Pătrunjel proaspăt
Cum se prepară?
Se taie mușchiulețul de porc în medalioane, se sărează, se stropesc cu ulei și se lasă la marinat timp de 30 de minute. Într-o tigaie încinsă cu ulei, se prăjesc medalioanele pe ambele părți până capătă o culoare aurie frumoasă. Se piperează, iar după ce s-au gătit, se scot din tigaie și se păstrează la cald.
În aceeași tigaie, se adaugă ceapa tocată și se călește până devine sticloasă, apoi se adaugă usturoiul zdrobit. Se pun ciupercile feliate și se sotează până când scade tot lichidul lăsat de acestea. Se presară amidonul (sau făina) peste ciuperci și se amestecă bine.
Se toarnă supa de vită și se fierbe compoziția până când sosul începe să se îngroașe. Se potrivește gustul cu piper și condiment universal, apoi se toarnă smântâna pentru gătit. După ce sosul dă în câteva clocote, se adaugă medalioanele prăjite, se amestecă și se mai lasă puțin pe foc. La final, se presară pătrunjel proaspăt și se servește alături de piure de cartofi sau paste.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
