Ingrediente
- 200 g făină
- 120 ml apă clocotită
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1/3 linguriță sare
- 1/3 linguriță zahăr
- 200 g brânză de vaci
- 100 g brânză (suluguni, mozzarella sau cascaval)
Cum se prepară?
Cerne făina într-un bol încăpător. În apa clocotită, adaugă sarea, zahărul și uleiul vegetal, amestecă bine, apoi toarnă lichidul peste făină și începe să frămânți. Continuă frământarea pe masa de lucru timp de aproximativ 2 minute, până când obții un aluat moale și elastic; dacă acesta este încă lipicios, mai poți adăuga puțină făină.
Pentru umplutură, amestecă brânza de vaci cu brânza rasă (mozzarella sau cascaval). Dacă preferi să folosești doar brânză de vaci, combină 300 g de brânză cu un praf de sare, 20-30 g de unt moale și un cățel de usturoi zdrobit pentru o aromă intensă și delicioasă.
Întinde aluatul într-o foaie subțire pe masa presărată cu făină și formează lipiile sub formă de semilună, asemenea unor chebureki. Prăjește-le într-o tigaie uscată, la foc mediu, pe ambele părți, fără a folosi capac. La final, unge lipiile fierbinți cu puțin unt și servește-le imediat.
Savurați cu drag! Poftă bună!
