Ingrediente
- 4 albușuri
- 1 lingură de zahăr
- 600ml lapte
- 4 pliculețe zahăr vanilat
- 4 gălbenușuri
- 3 linguri de zahăr
- 50ml lapte (pentru compoziția de gălbenușuri)
- 1 lingură de făină albă
Cum se prepară?
Puneți 600ml de lapte împreună cu zahărul vanilat într-o cratiță la încălzit. În acest timp, bateți albușurile cu o lingură de zahăr până când obțineți o spumă foarte tare și densă.
Când laptele a ajuns la punctul de fierbere, luați cu o lingură forme din spuma de albuș și puneți-le în laptele fierbinte. Fierbeți acești “norișori” pentru scurt timp pe ambele părți, apoi scoateți-i cu grijă din lapte.
Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile cu 50ml de lapte, făina și cele 3 linguri de zahăr. Turnați compoziția în laptele clocotit, amestecând continuu până când sosul se îngroașă, apoi luați de pe foc. Serviți găluștele de albuș cu sosul de vanilie, opțional cu ciocolată rasă sau biscuiți măcinați.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
