Ingrediente
- 400g făină de forță (recomandat 14% proteină)
- 9g sare fină
- 320ml apă călduță
- 12g ulei de măsline
- 1 linguriță de miere
- 3g drojdie uscată
Cum se prepară?
Într-un bol, amestecă folosind o furculiță apa, uleiul, drojdia, mierea, făina și sarea. Va rezulta un compus semilichid și nelipicios. Acoperă cu folie și lasă-l să se odihnească în cuptorul oprit (sau în cuptorul cu microunde) alături de un pahar cu apă clocotită pentru a crea un mediu cald care favorizează dospirea.
După 20 de minute, cu mâinile umede, efectuează pliuri de tip “stretch & fold” (aducând marginile exterioare spre centru pe tot perimetrul aluatului). Acoperă din nou și lasă la odihnit. După alte 20 de minute, repetă pliurile, apoi acoperă și lasă la dospit în cuptor timp de 1 oră.
Transferă aluatul pe o tavă bine unsă cu ulei, întoarce-l delicat pe ambele părți și lasă-l la dospit încă 1 oră în cuptor cu lumina aprinsă. Ulterior, stropește cu ulei și creează bulele specifice apăsând aluatul cu vârful degetelor. Coace la 220 grade Celsius (program static) timp de 18-20 minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
