Ingrediente necesare:
🥛 800 g lapte (aprox. 28,5 oz)
🍋 Coaja de la 1 lămâie
🍦 10 g zahăr vanilat (0,35 oz)
🥚 3 ouă (separate albușurile de gălbenușuri)
🍬 100 g zahăr (3,57 oz)
🌽 20 g amidon de porumb (0,714 oz)
🌰 Scorțișoară (pentru decor)
Mod de preparare:
Se pune laptele cu coaja de lămâie și zahărul vanilat la încălzit până aproape de punctul de fierbere.
Separat, se amestecă gălbenușurile cu zahărul și amidonul până devin o cremă omogenă.
Se toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
Se strecoară laptele (opțional) și se pune înapoi pe foc. Se adaugă compoziția cu gălbenușuri și se amestecă continuu până se îngroașă.
Albușurile pot fi bătute spumă și încorporate ușor pentru o textură mai aerată (opțional).
Se toarnă în cupe sau într-un vas și se lasă la răcit. 🌰 Se presară scorțișoară deasupra înainte de servire.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍋🍮🌰
