Desert cu caramel și cafea – Combinația perfectă

Ingrediente

Pentru ganache-ul de caramel

• 1 pachet smântână lichidă pentru frișcă
• 2 pachete ciocolată cu umplutură de caramel
  (se pot înlocui cu ciocolată cu caramel)

Pentru cremă

• 1 litru lapte
• 3 linguri amidon
• 2 linguri făină
• 1 pahar zahăr
• 1 plic zahăr vanilat / vanilină

De adăugat ulterior în cremă

• 1 plic frișcă instant (praf)
• 1 pahar mic de ceai cu lapte
• 1 linguriță cu vârf cafea instant (granule)
• 3 linguri apă fierbinte (pentru dizolvarea cafelei)

În plus

• Biscuiți cu cacao (după preferință – pot fi și simpli)
• 1 pahar lapte pentru însiroparea biscuiților

Mod de preparare

Ganache-ul de caramel

1. Puneți smântâna lichidă într-o cratiță.
2. Adăugați ciocolata cu caramel și amestecați la foc mic până se topește complet.
3. Luați de pe foc și lăsați deoparte, amestecând din când în când pentru a evita formarea crustei.

Crema

1. Într-o cratiță, amestecați zahărul, făina și amidonul.
2. Adăugați laptele treptat, amestecând continuu.
3. Fierbeți la foc mediu până obțineți o consistență de budincă.
4. Adăugați vanilina, amestecați și luați de pe foc.
5. Acoperiți crema cu folie alimentară, lipită direct pe suprafață, și lăsați la răcit 3–4 ore.
6. Bateți frișca instant cu laptele.
7. Încorporați frișca bătută în crema complet răcită și mixați.
8. Dizolvați cafeaua instant în apa fierbinte și adăugați-o în cremă, apoi amestecați bine.

Asamblare

1. Așezați un strat de biscuiți trecuți rapid prin lapte într-o tavă sau vas termorezistent.
2. Întindeți un strat de cremă.
3. Continuați alternând straturi de biscuiți și cremă până terminați ingredientele.
4. Ultimul strat trebuie să fie de cremă.
5. Dați desertul la frigider pentru a se întări.
6. Turnați deasupra ganache-ul de caramel și puneți din nou la frigider.
7. Decorați după preferință și serviți.

Poftă bună! ☕🍮