Cubulețe cu mac și vanilie – Arată senzațional și, pe cât de bine arată, pe atât sunt de delicioase…

Nivel de dificultate: Începători

Timp de pregătire: 60 minute

Ingrediente necesare:

Pentru blaturile cu mac:

• 8 albușuri de ou
• 2 linguri apă rece
• 10 linguri zahăr
• 6 linguri mac măcinat
• 6 linguri mac nemăcinat
• 6 linguri făină

Pentru blatul-spumă:

• 4 albușuri de ou
• 5 linguri zahăr
• 5 linguri făină
• 3,5 linguri ulei

Pentru crema de vanilie:

• 10 gălbenușuri de ou
• 9 linguri zahăr
• 2 pungi de budincă cu gust de vanilie
• 1 păstaie vanilie
• 700 ml lapte
• 300 g unt

Pentru decor: 60-70 g fulgi de ciocolată albă

Mod de preparare:

Batem albușurile spumă tare cu o lingură de apă, un pic de sare și 5 linguri de zahăr. Apoi adăugăm 3 linguri de mac măcinat, 3 linguri de mac nemăcinat și 3 linguri de făină.

Într-o tavă de 25*37 cm, pe care am tapetat-o cu hârtie de copt, întindem aluatul și coacem în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, aproximativ 10-12 minute.
Din restul aluatului, coacem încă un blat cu mac.

Blatul-spumă:

Batem spumă tare albușurile cu zahărul, adăugăm uleiul și amestecăm cu grijă, apoi adăugăm și făina…
Coacem la fel cum am copt și blaturile de mac.

Cremă:

Batem gălbenușurile cu zahărul până obținem o pastă albicioasă, apoi adăugăm pudrele de budincă și semințele de vanilie din păstaie. Treptat, adăugăm și laptele. Fierbem până se îngroașă și lăsăm să se răcească…

Batem spumă și untul, apoi adăugăm, cu grijă, câte o lingură de budincă și amestecăm foarte bine toate ingredientele.
Împărțim crema în 3 părți egale.

Asamblare: blat cu mac, cremă, blat de spumă, cremă, blat cu mac, cremă.
Presărăm deasupra ciocolată…

Savurați cu drag! Poftă bună!