Ingrediente
- 600 g făină tip 400
- 200 ml lapte cald
- 150 ml iaurt
- 70 g unt moale (pentru aluat)
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingură rasă de sare
- 15 g drojdie uscată
- 1 ou
- 150 g unt (pentru uns straturile)
- 1 ou + 1 lingură de lapte (pentru uns deasupra)
Cum se prepară?
Dizolvați zahărul și drojdia în laptele cald. După ce drojdia s-a activat, adăugați restul ingredientelor și încorporați făina treptat până obțineți un aluat omogen. Dacă folosiți un robot de bucătărie, amestecați ingredientele uscate, adăugați-le pe cele lichide și frământați. Lăsați aluatul la dospit într-un loc cald până își dublează volumul.
Împărțiți aluatul în 16 bile egale. Întindeți fiecare bilă sub forma unei farfurii mici și ungeți fiecare strat cu unt moale, suprapunându-le pe toate 16. Nu ungeți ultimul strat de deasupra. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la congelator timp de 20 de minute.
După răcire, întindeți tot grupul de aluat într-un cerc mare și subțire, apoi tăiați-l în triunghiuri egale. Rulați fiecare triunghi sub formă de croissant și așezați-le într-o tavă cu hârtie de copt. Acoperiți-le și lăsați-le la crescut încă o oră. Ungeți-le cu oul bătut cu lapte și coaceți-le la 200°C până devin aurii și rumene.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
