Ingrediente
- 135 ml lapte (migdale neîndulcit sau la alegere)
- 95 ml suc de lămâie proaspăt
- 100 g zahăr granulat
- 32 g amidon de porumb
- 28 g unt moale (vegan sau obișnuit)
- 30 ml lapte suplimentar (pentru ajustarea consistenței)
- Un praf de turmeric (pentru culoare)
Cum se prepară?
Într-o cratiță încăpătoare, amestecă laptele cu sucul de lămâie, zahărul și amidonul de porumb. Pune compoziția la foc mediu și amestecă continuu cu un tel până când amestecul dă în clocot și se îngroașă.
Imediat ce a fiert, ia cratița de pe foc și adaugă untul împreună cu praful de turmeric. Amestecă energic până când untul este complet încorporat, iar crema capătă un aspect neted și lucios.
Transferă crema într-un bol și acoperă suprafața direct cu folie alimentară pentru a preveni formarea crustei. Lasă compoziția la răcit în frigider timp de 1-2 ore. Înainte de utilizare, mixează crema cu un blender vertical sau într-un robot de bucătărie, adăugând treptat puțin lapte până obții textura dorită.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
