Ingrediente
- 170g ciocolată neagră (fără zahăr, de bună calitate)
- 85g unt moale (unt clasic sau vegetal)
- un praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
Cum se prepară?
Topiți ciocolata într-un bol așezat peste o oală cu apă care fierbe la foc mic (bain-marie) sau la cuptorul cu microunde. După ce s-a topit complet, luați bolul de pe foc și lăsați ciocolata să ajungă la temperatura camerei.
Tăiați untul în cubulețe și păstrați-l la rece până în momentul folosirii. Folosiți un mixer de mână pentru a încorpora untul în ciocolata topită, adăugând câte o lingură pe rând. Mixați continuu până când crema devine ușoară și aerată.
Adăugați sarea și extractul de vanilie, apoi amestecați până când compoziția este perfect omogenă. Folosiți crema imediat pentru torturi, brioșe sau biscuiți, sau păstrați-o la frigider într-un recipient închis etanș timp de maxim 3 zile.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
