Ingrediente
- 500 g făină universală
- 20 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 100 ml lapte cald
- 1 linguriță de zahăr (pentru activarea drojdiei)
- 2 gălbenușuri
- 80 g unt moale
- 2 linguri pudră de cacao neîndulcită
- 5 linguri de Nutella (sau altă cremă de ciocolată)
- 1 gălbenuș + 1 lingură de lapte (pentru uns)
Cum se prepară?
Începeți prin a activa drojdia: amestecați drojdia cu laptele cald și o linguriță de zahăr, apoi lăsați-o 10 minute până devine spumoasă. Într-un bol mare, puneți făina, faceți o adâncitură în centru și adăugați amestecul de drojdie, gălbenușurile și untul moale. Frământați aluatul aproximativ 10 minute până devine elastic, apoi lăsați-l la dospit într-un loc călduros timp de o oră, până își dublează volumul.
După dospire, împărțiți aluatul în două părți egale. În una dintre jumătăți, încorporați pudra de cacao prin frământare până obțineți o culoare uniformă. Întindeți ambele aluaturi sub formă de dreptunghiuri de dimensiuni egale, apoi așezați aluatul cu cacao peste cel simplu și treceți ușor cu sucitorul peste ele pentru a le lipi.
Pe jumătate din suprafața aluatului suprapus, întindeți uniform crema Nutella. Cealaltă jumătate de aluat (fără cremă) se taie în fâșii subțiri de 1-2 cm, care se răsucesc individual pentru a crea un model spiralat. Pliați partea cu fâșii peste cea cu Nutella și rulați totul strâns. Puneți pâinea într-o tavă unsă, lăsați-o la crescut încă 30 de minute, ungeți-o cu amestecul de gălbenuș și lapte, apoi coaceți-o la 180°C timp de 40-45 de minute.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
