Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas, în detaliu – Cozonac de casă Coroniță – Cozonac Zebră, fraged și delicios, fin și aromat – Rețetă de colecție
Ingrediente necesare:
- 600 g făină
- 150 g zahăr
- 100 ml lapte
- 150 g smântână
- 2 ouă
- 50 g unt moale, la temperatura camerei
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
- 2 linguri pudră de cacao dizolvată într-un pic de apă
- 1 ou bătut pentru uns
Mod de preparare:
Dizolvăm drojdia și un pic de zahăr în laptele cald. Lăsăm drojdia să se activeze, la loc cald.
Cernem făina într-un bol mare. Adăugăm zahărul rămas, smântâna, ouăle, untul, 1 praf de sare, amestecul de drojdie și frământăm un aluat omogen și neted. Împărțim aluatul în două părți și încorporăm pudra de cacao (dizolvată într-un pic de apă) într-o parte.
Punem cele două tipuri de aluat în boluri diferite și îi lăsăm la dospit, la loc cald.
După dospire, împărțim cele două tipuri de aluat în câte 2 părți. Întindem un aluat alb și un aluat cu cacao în câte un dreptunghi de 50*30 cm. Punem foile una peste alta, rulăm și lipim bine capetele. Procedăm la fel și cu aluatul alb rămas și cu aluatul cu cacao rămas.
Vom obține două rulouri pe care le împletim și formăm coronița. Lipim bine capetele. Transferăm coronița într-o tavă rotundă de 30 cm sau pe tava de la aragaz. Facem mici tăieturi pe cozonac, așa cum se vede mai jos.
Acoperim cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm la dospit pentru 30 de minute. Ulterior, ungem coronița cu ou bătut și dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 30 de minute. După 30 de minute, acoperim coronița cu folie de aluminiu ca să nu se rumenească prea tare și mai lăsăm tava la cuptor pentru încă 20 de minute, aproximativ.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
