Pentru aluat:
💧 400 ml apă călduță
🥄 5 linguri ulei
🍬 3 linguri zahăr
🧊 1 cub drojdie (25 g)
🍋 Coaja rasă de la 1 lămâie
🥄 1 plic zahăr vanilat
🌾 650 g făină
Pentru stratificare și umplutură:
🧈 250 g margarină
🍑 Gem de caise (pentru umplutură)
Mod de preparare:
Într-un bol mare, combinați apa călduță, drojdia, zahărul, uleiul și zahărul vanilat. Amestecați bine până la dizolvarea completă a drojdiei.
Adăugați coaja de lămâie rasă și încorporați făina treptat, frământând până obțineți un aluat elastic și neted.
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul la dospit timp de 30 de minute, până își dublează volumul.
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 10 bile egale. Întindeți fiecare bilă într-un disc subțire.
Ungeți fiecare disc cu aproximativ 25 g margarină și suprapuneți-le, formând două grămezi de câte 5 discuri. Lăsați grămezile să se odihnească timp de 10 minute.
Întindeți fiecare grămadă într-un cerc mare și subțire. Tăiați cercul în 12 triunghiuri egale.
La baza fiecărui triunghi, puneți 1 linguriță de gem de caise. Rulați triunghiurile pentru a forma croissante.
Așezați croissantele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le la dospit încă 20-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți croissantele timp de 20 de minute, până devin aurii.
După ce croissantele s-au răcit, presărați-le cu zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat pentru un plus de aromă.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🥐 🍑
