Ingrediente:
- 500 g conopidă
- 1 cățel de usturoi
- sare după gust
- 1 lingură oțet din cidru de mere
- 1 ou
- 120 ml lapte
- piper negru după gust
- boia de ardei după gust
- 130 g făină
- pătrunjel tocat
- 1/2 linguriță usturoi granulat
- 300 ml ulei
Ingrediente sos:
- 2 căței de usturoi
- 100 g iaurt sau smântână
- 50 g maioneză
- 50 g ketchup
Mod de preparare:
Desfacem conopida în buchețele și o punem într-o cratiță cu apă, usturoiul, sarea și oțetul din cidru de mere. Fierbem timp de aproximativ 10 minute, până se înmoaie ușor, apoi scurgem bine apa.
Într-un bol batem oul împreună cu laptele. Adăugăm sarea, piperul, boiaua, făina și amestecăm până obținem un aluat omogen. Incorporăm pătrunjelul tocat și usturoiul granulat.
Trecem fiecare buchețel de conopidă prin compoziție, astfel încât să fie bine acoperit.
Încălzim uleiul și prăjim conopida timp de aproximativ 5 minute, până devine aurie și crocantă pe toate părțile. Scoatem pe șervețele absorbante.
Pentru sos, amestecăm usturoiul zdrobit cu iaurtul sau smântâna, maioneza și ketchupul până obținem un sos cremos și omogen.
Servim conopida caldă alături de sos.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
