O rețetă tradițională de colțunași cu vișine, cu un aluat fin ce nu se rupe la fiert. Perfecți și delicioși!
Ingrediente
- 500 g făină
- 300 ml apă caldă
- 1 linguriță de sare
- 50 g unt
- 1 kg vișine (cu sâmburi)
- 5-6 linguri de zahăr
- 1/2 lingură amidon de porumb
Cum se prepară?
Într-un bol, dizolvați untul și sarea în apa fierbinte. Turnați treptat această compoziție peste făină și frământați un aluat neted, elastic și nelipicios. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei.
Între timp, scoateți sâmburii din vișine și lăsați-le la scurs într-o sită. Într-un bol mic, amestecați zahărul cu amidonul de porumb, care va ajuta la legarea sucului delicios eliberat de vișine în timpul fierberii.
Întindeți aluatul într-o foaie subțire și decupați cercuri cu ajutorul unui pahar. În mijlocul fiecărui cerc puneți câteva vișine și presărați puțin din amestecul de zahăr și amidon. Pliați aluatul în jumătate și lipiți strâns marginile pentru a sigila perfect umplutura.
Puneți o oală mare cu apă și un praf de sare la fiert. Când apa clocotește, adăugați colțunașii pe rând. După ce se ridică la suprafață, lăsați-i să mai fiarbă timp de 3-4 minute, apoi scoateți-i cu o spumieră și serviți-i calzi.
Savurați cu drag! Poftă bună!
#retetesimple #reteteusoare #reteteculinare #mancaredelicioasa #mancarebuna #coltunasi #coltunasicuvisine
