Ingrediente necesare:
🥔 3 cartofi
🧅 1 ceapă
🌶️ 1 ardei roșu
🧈 ulei de floarea-soarelui
🧀 100 g cașcaval ras
🌿 Ceapă verde
🧂 Sare, piper negru
Pentru clătite:
🥚 2 ouă
🧂 1/2 linguriță sare
🧁 1/2 lingură zahăr
🥛 500 ml lapte
🌾 200 g făină
🧈 puțin ulei
Pentru crustă:
🥚 3 ouă
🌾 3 linguri făină
🍞 Pesmet
🧈 Unt pentru prăjit
Mod de preparare:
Fierbem cartofii în apă cu sare până se înmoaie, apoi îi zdrobim.
Călim ceapa în ulei până devine translucidă, adăugăm ardeiul tăiat cubulețe și gătim câteva minute.
Combinăm cu piureul de cartofi, cașcavalul, ceapa verde și condimentăm cu sare și piper.
Pentru clătite, batem ouăle cu sarea și zahărul, adăugăm laptele, făina și puțin ulei până obținem un aluat omogen.
Coacem clătitele într-o tigaie antiaderentă.
Punem câte 2 linguri de umplutură pe fiecare clătită, rulăm și trecem rulourile prin făină, ou și pesmet.
Le prăjim în unt până devin aurii și crocante.
Rezultatul: clătite sărate cu interior cremos și crustă crocantă, perfecte pentru orice masă! 🥔💛
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🌯🧀😋
