Pentru chifteluțe:
450 g carne tocată
2 linguri pesmet
Usturoi granulat
Parmezan ras
2 ouă
Sare după gust
Pentru sos și garnitură:
1 ceapă
3 căței de usturoi
2 morcovi
5 cartofi
100 g roșii uscate
250 ml sos de roșii
250 ml supă de carne
1 ardei iute (opțional)
Ierburi italiene (oregano, busuioc)
Sare după gust
Ulei de măsline
100 g măsline
1 lingură capere
Pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Amestecăm carnea tocată cu pesmetul, ouăle, usturoi granulat, un pic de parmezan ras și sarea, apoi formăm chifteluțe egale.
Le prăjim rapid în ulei de măsline, la foc iute, până prind crustă aurie pe ambele părți.
Separat, sotăm ceapa și usturoiul tocate mărunt în puțin ulei de măsline.
Adăugăm roșiile uscate, sosul de roșii, supa de carne, ardeiul iute, ierburile italiene, sare, morcovii feliați.
Punem în sos cartofii tăiați în bucăți mari și chifteluțele prăjite.
Adăugăm măslinele și caperele, acoperim și lăsăm la foc mic 40 de minute, până când cartofii sunt fierți și chifteluțele fragede.
La final presărăm pătrunjel proaspăt tocat și servim cald.
👉 Rezultatul: o mâncare consistentă, cu gust bogat, în care aromele mediteraneene se împletesc perfect cu savoarea cartofilor și a chifteluțelor.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
