Ingrediente
- 450g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 400g lapte condensat (la temperatura camerei)
- 104g smântână grasă
- 12g amidon de porumb
- 18g suc de lămâie
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 220g biscuiți digestivi (mărunțiți)
- 90g unt topit
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 155°C. Pentru bază, amestecați biscuiții mărunțiți cu untul topit până obțineți o textură de nisip ud. Presați compoziția într-o formă de tort (15 cm) tapetată, folosind fundul unui pahar, apoi coaceți crusta timp de 10 minute și lăsați-o la răcit.
Într-un bol, mixați crema de brânză până devine moale, apoi adăugați laptele condensat, vanilia și sucul de lămâie. Separat, amestecați smântâna cu amidonul și încorporați-o în compoziția principală folosind mixerul până la omogenizare.
Turnați umplutura peste bază și coaceți timp de 17-20 minute. Pentru rezultate optime, folosiți o tavă cu apă pe raftul de jos al cuptorului pentru a crea abur. Lăsați cheesecake-ul să se răcească 2 ore la temperatura camerei, apoi 6 ore la frigider înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
