Ingrediente pentru chec:
- 150 g zahăr
- 1 linguriță zahăr vanilat sau un praf de vanilină
- 2 ouă
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 125 ml suc de portocale
- 125 ml chefir
- Aprox. 260 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu (sau încă ½ linguriță praf de copt)
- Un praf de turmeric (opțional)
Ingrediente pentru glazură:
- 2 linguri zahăr pudră
- Suc de lămâie, după necesitate
Mod de preparare:
Scoatem toate ingredientele din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte, pentru a ajunge la temperatura camerei. Preîncălzim cuptorul la 180°C.
Amestecăm zahărul, zahărul vanilat, ouăle, sarea și coaja rasă de portocală. Omogenizăm bine cu un tel, fără a bate compoziția. Dacă dorim o culoare mai intensă, adăugăm un praf de turmeric.
Turnăm sucul de portocale și chefirul și amestecăm ușor.
Într-un alt bol combinăm făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Dacă nu folosim bicarbonat, adăugăm aproximativ 1½ lingurițe praf de copt.
Cernem ingredientele uscate în două etape peste compoziția lichidă și amestecăm doar până când făina este complet încorporată. Aluatul trebuie să curgă de pe spatulă în panglică.
Ungem o formă de chec de aproximativ 24 × 11 cm sau o tapetăm cu hârtie de copt și turnăm aluatul.
Coacem timp de aproximativ 40 de minute la 180°C, până când trece testul cu scobitoarea. Dacă aceasta iese fără urme de aluat crud, checul este gata.
Lăsăm checul să se răcească.
Pentru glazură, amestecăm zahărul pudră cu puțin suc de lămâie până obținem o glazură fluidă, dar suficient de densă pentru a rămâne pe suprafața checului. O turnăm peste checul răcit.
Checul este și mai aromat și mai fraged după câteva ore sau a doua zi.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
