Ingrediente
- 280g făină tip 00
- 120g zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 15g praf de copt
- 1 ou
- 120g iaurt grecesc
- 90g ulei vegetal (neutru)
- 120ml lapte
- 125g afine proaspete (puse la rece și trecute prin făină)
- Crumble: 50g făină, 45g zahăr brun, 25g unt topit
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecați ingredientele uscate (făina, zahărul, coaja de lămâie și praful de copt). Separat, omogenizați ingredientele lichide (oul, iaurtul, uleiul și laptele), apoi încorporați-le treptat în amestecul uscat până obțineți o compoziție netedă.
Adăugați afinele reci și trecute prin făină în aluat, amestecând ușor. Turnați compoziția într-o formă de plumcake tapetată cu hârtie de copt. Deasupra, presărați amestecul pentru crumble și câteva afine suplimentare pentru un aspect vizual deosebit.
Coaceți prăjitura la 180°C timp de aproximativ 40-50 minute, verificând cu o scobitoare dacă este gata. Dacă suprafața se rumenește prea repede după primele 25 minute, acoperiți forma cu o folie de aluminiu până la finalizarea coacerii.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
