Ingrediente
- 225 ml lapte (vegetal sau de vacă)
- 1 linguriță oțet alb sau suc de lămâie
- 100 g zahăr tos
- 70 g zahăr brun
- 90 ml ulei de floarea-soarelui
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 255 g făină albă
- 2 lingurițe praf de copt
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară
- 1/4 linguriță sare
- 150 g morcovi (dați pe răzătoare)
- 35 g nuci tăiate (opțional)
- Pentru glazură: 110 g cremă de brânză, 45 g unt moale, 60 g zahăr pudră, 1/2 linguriță vanilie
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de chec unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecați laptele, oțetul (sau lămâia), uleiul, vanilia și ambele tipuri de zahăr până când granulele de zahăr se dizolvă complet.
În alt recipient, combinați ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea. Încorporați treptat amestecul uscat în cel lichid folosind un tel, apoi adăugați morcovii rași și amestecați ușor. Turnați compoziția în tavă și coaceți timp de 30-40 de minute sau până când checul este ferm la atingere.
Pentru glazură, mixați untul moale cu crema de brânză și vanilia până devin pufoase, apoi încorporați treptat zahărul pudră. După ce checul s-a răcit complet, întindeți glazura deasupra, decorați cu nuci tăiate și tăiați în felii generoase. Se poate păstra la frigider până la 7 zile.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
