Rețetă pas cu pas, cu imagini – Pogăcele de casă cu unt – Se prepară rapid, din puține ingrediente
Ingrediente necesare:
- 600 g făină
- 30 g drojdie proaspătă sau 9 g drojdie uscată
- 6 g sare
- 60 g zahăr
- 1 ou întreg și 1 gălbenuș
- 230 g unt
- 230 g smântână
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare:
Cernem făina într-un bol, adăugăm untul și amestecăm repede cu mâna, doar cât să obținem un aluat nisipos. Adăugăm și restul ingredientelor (punem sarea pe o margine și drojdia sfărâmițată pe cealaltă) și frământăm un aluat omogen și un pic mai moale.
Acoperim bolul cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm aluatul la loc cald, la dospit, timp de 30 de minute. După dospire, transferăm aluatul pe suprafața de lucru presărată cu un pic de făină. Întindem, crestăm și decupăm pogăcelele. Adunăm aluatul rămas și repetăm: întindem, crestăm, decupăm. Transferăm pogăcelele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Acoperim tava cu un prosop curat de bucătărie și lăsăm pogăcelele la dospit pentru 50-70 minute. Setăm cuptorul la 230 de grade.
Chiar înainte de coacere, le ungem cu ou bătut. Dăm tava la cuptorul preîncălzit și reducem imediat temperatura la 200 de grade. Coacem pogăcelele timp de 9-12 minute. Dacă pogăcelele încep să se rumenească prea tare la suprafață, atunci le putem acoperi, în ultimele minute, cu folie de aluminiu.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
