1. Cremă de portocale
Ingrediente:
- vanilie
- 40 g făină
- 1 l lapte
- 160 g zahăr
- 240 g unt
- coajă de portocală
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm vanilia și amestecăm foarte bine. Turnăm laptele și amestecăm până la omogenizare. La final, adăugăm zahărul.
2. Punem amestecul la fiert la foc mic timp de 2-3 minute. Amestecăm energic până obține o cremă densă și omogenă.
3. Adăugăm coaja de portocală, untul, luam crema de pe foc și amestecăm foarte bine.
2. Cremă fiartă din ciocolată albă
Ingrediente:
- 200 g ciocolată albă
- 8 gălbenușuri de ou
- 100 g zahăr
- 500 ml lapte
- 150 ml frișcă
Mod de preparare:
1. Pentru început, dăm ciocolata prin răzătoare. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul și amestecăm.
2. Într-un vas, punem laptele și frișca la fiert. Amestecăm bine până când compoziția începe să fiarbă.
3. Turnăm o cantitate mică de frișcă cu lapte, peste amestecu de ou. Mixăm bine, pe urmă turnăm amestecul de ou, în oala cu lapte și friscă. Amestecăm foarte bine, la foc mic, până obținem o cremă densă și omogenă.
4. Turnăm crema obținută în bolul cu ciocolată albă. Amestecăm bine până la omogenizare.
3. Cremă fiartă după rețeta bunicii
Ingrediente:
- 10 ouă
- 500 ml lapte
- 250 g zahăr
- vanilie
- 4 linguri făină
- 400 g unt
Mod de preparare:
1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm zahărul, ouăle și vanilia. Amestecăm totul foarte bine cu ajutorul unui mixer.
2. Adăugăm laptele fierbinte.
3. Punem crema la fiert la foc mic și amestecăm timp de 7 minute. La final, luam crema de pe foc și adăugăm untul. În final trebuie să obținem o cremă densă, fină și omogenă.
