Ingrediente:
- 3 dovlecei (aproximativ 750 g)
- 1 linguriță sare
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1/3 linguriță zahăr
- Mărar proaspăt după gust
- 500 g carne tocată
- 1 linguriță usturoi uscat
- Piper negru după gust
- Sare după gust
- Ulei vegetal pentru uns forma
- 60 g cașcaval ras
Mod de preparare:
Dăm dovleceii pe răzătoarea mare. Dacă folosim dovlecei maturi, îi curățăm de coajă și semințe.
Adăugăm sarea peste dovlecei, amestecăm și îi lăsăm 5 minute pentru a elimina excesul de apă.
Dăm morcovul pe răzătoarea mare și tocăm ceapa cubulețe mici.
Călim ceapa într-o tigaie până devine moale, apoi adăugăm zahărul și amestecăm. Lăsăm să se răcească ușor.
Tocăm mărarul mărunt.
Stoarcem bine dovleceii de lichidul lăsat și îi punem într-un bol mare.
Adăugăm morcovul, ceapa călită, mărarul, carnea tocată, usturoiul uscat, sarea și piperul.
Amestecăm foarte bine toate ingredientele, de preferat cu mâinile, până obținem o compoziție omogenă.
Ungem o formă cu ulei vegetal și transferăm compoziția în tavă, nivelând uniform.
Coacem la 180°C timp de aproximativ 40-45 minute.
După 30 minute scoatem tava din cuptor, presărăm cașcavalul ras și introducem din nou preparatul în cuptor pentru încă 10 minute, până se rumenește frumos deasupra.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
